Bowmore

Bowmore (gesprochen: Boumòr) ist einer der ganz großen Namen der Malt-Szene. Die Brennerei liegt direkt am Ufer des Loch Indaal (in-dohl) im Zentrum der Whiskyinsel Islay (ei-la) und in ihrer „Hauptstadt“, deren Namen sie trägt.

Bowmore, 1779 gegründet, war die erste legale Whiskybrennerei auf  der Isle of Islay und ist eine der ältesten Schottlands. Wie viele schottische Brennereien wechselte Bowmore im Laufe der Zeit mehrmals die Besitzer. Während des Zweiten Weltkriegs war die Brennerei geschlossen, und die Gebäude dienten als Stützpunkt für Flugboote. Erst seit 1963, mit der Übernahme durch Morrison, wurde das heutige Bowmore-Image geprägt. Morrison übernahm 1970 auch die Highland-Destillerie Glen Garioch und 1984 die Lowland-Destillerie Auchentoshan. An Morrison war seit 1989 der japanische Spirituosenkonzern Suntory beteiligt, und 1994 übernahm er die Mehrheit. Die japanische Übernahme stieß anfangs auf viel Skepsis, stellte sich im Rückblick als segensreich und zukunftssichernd heraus.

Vielfach ausgezeichnet

Die Befürchtungen, dass damit große Veränderungen einsetzen würden, erwiesen sich als haltlos. Man arbeitete weiterhin unbeeinflusst, denn die Japaner sich konservativ und schätzen das Althergebrachte. Seither grüßt eine japanische Flagge die Besucher von Bowmore, und Whiskyfans aus aller Welt wissen das Engagement von Suntory zu würdigen. Die Lage von Bowmore in der Mitte der Insel spiegelt sich in ihrem Whisky wieder. Er weist alle Chrakteristika der Islay-Whiskys auf, ist vaber bei weitem nicht so extrem wie die Malts der Brennereien der Südküste, aber andererseits wesentlich rauchiger und torfiger als die Whiskys von Bruichladdich oder Bunnahabhain.

Dass die Bowmore Whiskys auch salzige Noten aufweisen, ist auch nicht überraschend, weil die Fässer teilweise im Freien lagern und manche auch in Lagerhäusern, die unter dem Meeresspiegel liegen. Weitere bestimmende Faktoren sind, dass Bowmore als einzige Destillierie der Insel ausgiebig von Sherryfässern Gebrauch macht und darin etwa 30 % der Whiskys lagert. Eine Besonderheit der Brennerei ist auch, dass man noch selbst mälzt und damit rund 50 % des Bedarfs decken kann. Auch eine zum Schwimmbad umgebaute Lagerhalle ist vorhanden, die die bei der Produktion entstehende Wärme zum Heizen nutzt. Bowmore ist eine von internationalen Auszeichnungen überhäufte Spitzenmarke, und  es gibt ihn in un­gewöhnlich vielen Abfüllungen mit Alters- oder Jahrgangsangabe, dazu Sonderreditionen und das Angebot der „Unabhängi­gen Abfüller“. Um hier den Überblick zu behalten, muss man schon ein wirklicher Spezialist sein. In der 20007 in neuer Aus­stattung vorgestellten „Basisreihe“ ist außer den hier abgebildeten Qualitäten auch ein 18-jähriger Whisky zu finden. Die wirklich sehenswerte Brennerei verfügt über ein tadelloses Besucherzentrum, in dem alles rund um die Single Malts von Bowmore erhältlich ist

Gönnen Sie sich eine Miniatur am Ufer des Loch Indaal mit Blick auf Bowmore und die darüber wehende japanische Flagge.

Legend

Alter ohne Altersangabe

Alkoholgehalt 40 % vol

Duft torfiger Rauch mit einem

Hauch frischer Seeluft

Geschmack kräftige Zitronenschale

mit einer Spur Honig, voller und

warmer Nachklang mit torfigem Rauch

12 Years

Alter 12 Jahre

Alkoholgehalt 40 % vol

Duft feine Zitronen- und Honignoten

mit unverkennbarer Bowmore-Rauchigkeit

Geschmack warm und köstlich, mit dem

feinen Aroma von Schokolade und torfigem

Rauch, lang anhaltender, feiner Nachklang.

15 Years

Alter 15 Jahre

Alkoholgehalt 43 % vol

Duft nach Rosinen und Schokolade, mit

klassischer Bowmore-Rauchigkeit

Geschmack nach Zedernholz und Toffee,

starker und wärmender Nachklang mit einem

Hauch von Sherry.

25 Years

Alter 25 Jahre

Alkoholgehalt 40 % vol

Duft intensiv nach Sherry und Früchten

Mit einer Spur typischer Bowmore-Rauchigkeit.

Geschmack köstlich nach Toffee und Haselnuss

Mit kleinem Hauch süß-torfigen Rauchs, lieblicher,

sanfter und komplexer Nachklang.