Das schottische Moorhuhn (Grouse) ist Name und Symbol des Lieblingswhiskys der Schotten. The Famous Grouse ist in Schottland die Nr. 1, in Großbritannien die Nr. 2 und mit rund 40 Millionen jährlich verkauften Flaschen einer der Top Ten Scotch Whiskys.
Auf den Flaschen steht die Jahreszahl 1800. Dieses Gründungsdatum bezieht sich auf ein Wein- und Lebensmittelgeschäft in der Whiskymetropole Perth, in das Matthew Gloag eingeheiratet hatte und das er 1835 übernahm. Sein Sohn, der ab den 1860er Jahren das Geschäft betrieb, begann mit dem Whisky Blending, und ab 1896 vermarktete er seinen Whisky unter dem Namen The Grouse Brand. Seither ziert auch das von seiner Tochter gezeichnete Moorhuhn die Etiketten. Die neue Marke wurde schnell erfolgreich und bekannt und erhielt nach einigen Jahren ihren heutigen Namen. In den 1920er Jahren wurde The Famous Grouse in großem Umfang in die Karibik verschifft und von dort in die unter der Prohibition leidenden USA verbracht. Nach Beendigung dieser unglückseligen Zeit im Jahre 1933 begann man mit Erfolg mit dem regulären Export. Zur richtig großen Marke wurde The Famous Grouse nach der Übernahme durch die Highland Distillers (heute The 1887 Group) im Jahre 1970. Groß angelegte Werbekampagnen in den 1980er Jahren verhalfen The Famous Grouse dann zum endgültigen Durchbruch. Die Basis-Malts sind Macallan und Higland Park (siehe ach unter Malt Whiskys und Whiskyliköre).